Emmagatzematge frigorífic de marisc a Trinitat i Tobago

Com s'ha de calcular el preu de l'emmagatzematge en fred? Quins són els factors que afecten el preu de l'emmagatzematge en fred? Crec que molts clients estan preocupats per aquest tema. Us presentaré quins factors es tenen en compte principalment per al preu de l'emmagatzematge en fred.

    1. La ubicació de la cambra frigorífica: temperatura ambient externa

    La construcció d'un magatzem frigorífic està restringida per la diferència de temperatura entre l'interior i l'exterior del magatzem frigorífic i la diferència de pressió parcial de vapor d'aigua. Segons la naturalesa del magatzem frigorífic, la temperatura interna a llarg termini del magatzem frigorífic es troba dins del rang de temperatura de -40℃~0℃Les fluctuacions periòdiques, juntament amb la necessitat d'obrir portes amb freqüència en les operacions de producció de cambres frigorífiques, que provoquen l'intercanvi de temperatura, calor i humitat entre l'interior i l'exterior de les cambres frigorífiques, han impulsat els edificis de cambres frigorífiques a adoptar les mesures tècniques corresponents per a l'aïllament tèrmic i l'aïllament de vapor per adaptar-se a les característiques de les cambres frigorífiques. Aquesta és també la diferència entre la construcció de cambres frigorífiques i les característiques dels edificis ordinaris.

    2. La mida de la cambra frigorífica

    La mida i el nombre de neveres estan relacionats amb la mida de l'emmagatzematge en fred.

    3. Quina mena de cambra frigorífica s'utilitza per emmagatzemar?

    La temperatura necessària per a l'emmagatzematge de diferents articles és diferent, les verdures generals es mantenen fresques a 0°C, i la carn es refrigera a -18°C.

    4. La temperatura que ha d'assolir la cambra frigorífica

    L'emmagatzematge en fred es pot dividir en quatre categories: alta temperatura, temperatura mitjana, baixa temperatura i temperatura ultrabaixa. Normalment:

    La temperatura de l'emmagatzematge en fred d'alta temperatura és de -10℃~+8℃, que és adequat per a la conservació de fruites i verdures; la temperatura de refrigeració a temperatura mitjana és de -10℃~-23℃, que és adequat per a la refrigeració d'aliments congelats; la temperatura de l'emmagatzematge en fred a baixa temperatura és generalment de -23℃~-30℃, adequat per a la refrigeració de productes aquàtics congelats i aliments per a aus de corral; la temperatura del congelador de congelació ràpida a temperatura ultrabaixa és de -30℃~-80℃, adequat per a un tractament de congelació ràpida abans de refrigerar els productes frescos.

    Avantatges de l'emmagatzematge en fred d'aliments:

    1. També s'inhibeixen les activitats de les substàncies i els enzims, s'alenteix el metabolisme general i es prolonga el període de conservació dels aliments de fruites i verdures. Quan s'eleva la temperatura des de l'emmagatzematge en fred i després es ven a temperatura ambient, es restaura el sabor i la frescor originals i es garanteixen eficaçment els beneficis econòmics.

    2. Construcció d'emmagatzematge en fred d'aliments. Els aliments carnis es processen mitjançant un emmagatzematge en fred. Si baixa a aproximadament 0℃, la carn en si no es congelarà. Al mateix temps, el creixement i la reproducció dels microorganismes que la fan malbé s'alentiran. El període de frescor i la qualitat també estan ben garantits. Sovint diem "fresc refrigerat"; si baixa a una temperatura més baixa, com ara -18°A temperatures inferiors a C, la humitat i el suc de la carn canviaran d'aigua a gel en poc temps i no podrà subministrar l'aigua necessària per a la vida microbiana. Al mateix temps, la baixa temperatura també dificulta el creixement i la reproducció de microorganismes, cosa que pot millorar considerablement la resistència a l'emmagatzematge dels productes carnis i aconseguir vendes més llargues i duradores.

    3. Construcció de l'emmagatzematge en fred d'aliments Durant el procés de refrigeració d'aliments, els aliments en si contenen nutrients com ara sucres, proteïnes, greixos i sals inorgàniques, que difícilment es perdran, de manera que el sabor dels aliments es manté igual quan es mengen a temperatura ambient.