Nom del projecte: Emmagatzematge en fred per a la conservació de fruites fresques
Inversió total: 76950 USD
El principi de conservació: prendre el mètode de baixar la temperatura per suprimir la respiració de fruites i verdures
Avantatge: alt benefici econòmic
La conservació de fruites és un mètode d'emmagatzematge que inhibeix l'activitat dels microorganismes i enzims i prolonga el període d'emmagatzematge a llarg termini de fruites i verdures. La tecnologia d'emmagatzematge en fred és la principal forma de conservació a baixa temperatura de fruites i verdures modernes. El rang de temperatura de conservació de fruites i verdures és de 0 ℃ ~ 15 ℃. L'emmagatzematge en fresc pot reduir la incidència de bacteris patògens i la podridura de la fruita, i també pot alentir el procés del metabolisme respiratori de les fruites, per tal d'evitar la podridura i prolongar el període d'emmagatzematge. L'aparició de la maquinària de refrigeració moderna permet dur a terme la tecnologia de conservació en fresc després de la congelació ràpida, cosa que millora considerablement la qualitat de les fruites i verdures que es conserven i s'emmagatzemen en fresc.
Data de publicació: 25 de novembre de 2022