L'emmagatzematge en fred de fruites i verdures és en realitat un tipus d'emmagatzematge en fred d'atmosfera controlada. S'utilitza principalment per emmagatzemar fruites i verdures. La capacitat respiratòria s'utilitza per retardar el seu procés metabòlic, de manera que estigui en un estat de gairebé latència en lloc de mort cel·lular, de manera que la textura, el color, el gust, la nutrició, etc. dels aliments emmagatzemats es puguin mantenir bàsicament sense canvis durant molt de temps, aconseguint així una frescor a llarg termini. Efecte.
Efecte de l'emmagatzematge en fred en atmosfera controlada:
(1) Inhibeix la respiració, redueix el consum de substàncies orgàniques i manté l'excel·lent sabor i aroma de les fruites i verdures.
(2) Inhibir l'evaporació de l'aigua i mantenir les fruites i verdures fresques.
(3) Inhibir el creixement i la reproducció de bacteris patògens, controlar l'aparició de certes malalties fisiològiques i reduir la taxa de podridura de la fruita.
(4) Inhibeixen l'activitat de certs enzims posteriors a la maduració, inhibeixen la producció d'etilè, retarden el procés de postmaduració i envelliment, mantenen la fermesa de la fruita durant molt de temps i tenen una vida útil més llarga.
Característiques de l'emmagatzematge en fred d'atmosfera controlada:
(1) Àmplia gamma d'aplicacions: adequada per a l'emmagatzematge i la conservació de diverses fruites, verdures, flors, plàntules, etc.
(2) El període d'emmagatzematge és llarg i el benefici econòmic és elevat. Per exemple, els raïms es mantenen frescos durant 7 mesos, les pomes es mantenen fresques durant 6 mesos i la molsa d'all es manté fresca i tendra després de 7 mesos.
amb una pèrdua total inferior al 5%. Generalment, el preu del terreny del raïm és de només 1,5 iuans/kg, però el preu després de l'emmagatzematge pot arribar als 6 iuans/kg abans i després del Festival de Primavera. Inversió única per construir un
emmagatzematge en fred, la vida útil pot arribar als 30 anys i els beneficis econòmics són molt significatius. La inversió de l'any donarà els seus fruits durant l'any.
(3) La tècnica d'operació és senzilla i el manteniment és convenient. El microordinador de l'equip de refrigeració controla la temperatura, s'inicia i s'atura automàticament, sense necessitat d'un servei especial.
supervisió, i la tecnologia de suport és econòmica i pràctica.
Equipament principal:
1. Generador de nitrogen
2. Eliminador de diòxid de carboni
3. Eliminador d'etilè
4. Dispositiu d'humidificació.
5. Sistema de refrigeració
6. Configuració del sensor de temperatura
Data de publicació: 30 de novembre de 2022