Els paràmetres meteorològics exteriors utilitzats per calcular la càrrega tèrmica de l'emmagatzematge en fred han d'adoptar els "paràmetres de disseny de calefacció, ventilació i aire condicionat". A més, cal tenir en compte alguns principis de selecció:
1. La temperatura exterior de càlcul utilitzada per al càlcul de la calor entrant de la cambra frigorífica ha de ser la temperatura mitjana diària de l'aire condicionat a l'estiu.
2. Per calcular la humitat relativa de l'aire exterior a l'hora de calcular el coeficient mínim d'aïllament tèrmic total de la tanca de la cambra frigorífica, s'ha d'utilitzar la humitat relativa mitjana del mes més calorós.
La temperatura exterior calculada per la calor d'obertura de la porta i la calor de ventilació de la sala de refrigeració s'ha de calcular utilitzant la temperatura de ventilació d'estiu, i la humitat relativa exterior s'ha de calcular utilitzant la humitat relativa exterior de la ventilació d'estiu.
La temperatura de bulb humit calculada pel condensador evaporatiu hauria de ser la temperatura exterior a l'estiu, i la temperatura mitjana anual de bulb humit no està garantida durant 50 hores.
La temperatura de compra d'ous frescos, fruites, verdures i els seus materials d'embalatge, així com la temperatura inicial per calcular la calor de respiració quan les fruites i verdures es refreden, es calculen a partir de la temperatura mitjana mensual durant el mes de màxima producció per a les compres locals. Si no hi ha una temperatura mitjana mensual exacta durant el mes de màxima producció, es pot utilitzar multiplicant la temperatura mitjana diària de l'aire condicionat a l'estiu pel coeficient de correcció estacional n1.
| NO | Tipus | Temperatura | Humitat relativa | Aplicació |
| 1 | Manteniment fresc | 0 | Fruita, verdura, carn, ou | |
| 2 | Emmagatzematge en fred | -18~-23-23~-30 | Fruita, verdura, carn, ou, | |
| 3 | habitació freda | 0 | 80%~95% | |
| 4 | habitació freda | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | sala d'emmagatzematge de gel | -4~-6-6~-10 |
El tonatge calculat de l'emmagatzematge en fred es calcula a partir del valor calculatdensitat de l'aliment representatiu, el volum nominal de la cambra frigorífica i el seu coeficient d'utilització del volum.
El tonatge real de l'emmagatzematge en fred: calculat segons la situació real d'emmagatzematge.
PD:El volum nominal és una descripció més científica, un mètode d'acord amb els estàndards internacionals; el càlcul del tonatge és un mètode comú a la Xina; el tonatge real és un mètode de càlcul per a un emmagatzematge específic.
La temperatura de les mercaderies que entren en període de fred es calcularà d'acord amb les disposicions següents:
La temperatura de la carn fresca sense refredar s'ha de calcular a 35 °C, i la temperatura de la carn fresca que s'ha refredat s'ha de calcular a 4 °C;
La temperatura dels productes congelats transferits des del magatzem extern es calcula a -8 ℃～-10 ℃.
Per a un magatzem frigorífic sense emmagatzematge extern, la temperatura dels productes que entren a la cambra de congelació del material congelat es calcularà segons la temperatura dels productes quan s'acaba el refredament a la cambra de congelació del magatzem frigorífic, o després d'haver estat recoberts amb gel o després de l'envasament.
La temperatura del peix i les gambes refrigerats després de l'acabat es calcula com a 15 ℃.
La temperatura del peix i les gambes fresques que entren a la sala de processament en fred després de l'acabat es calcula segons la temperatura de l'aigua utilitzada per a l'acabat del peix i les gambes.
La temperatura de compra d'ous, fruites i verdures fresques es calcula segons la temperatura mitjana mensual dels aliments locals que entren a la cambra frigorífica durant el mes de màxima producció.
Data de publicació: 16 de juliol de 2022