Emmagatzematge en fredEs pot utilitzar àmpliament en fàbriques d'aliments, fàbriques de productes lactis, fàbriques farmacèutiques, fàbriques de productes químics, magatzems de fruites i verdures, magatzems d'ous, hotels, hotels, supermercats, hospitals, estacions de sang, tropes, laboratoris, etc. S'utilitza principalment per a l'emmagatzematge a temperatura constant d'aliments, productes lactis, carn, productes aquàtics, aus de corral, fruites i verdures, begudes fredes, flors, plantes verdes, te, medicaments, matèries primeres químiques, instruments electrònics, etc.
ThClassificació dels magatzems en fred:
1.Tl'escala de capacitat d'emmagatzematge en fred.
TLa divisió de la capacitat d'emmagatzematge en fred no està unificada, i generalment es divideix en gran, mitjana i petita. La capacitat de refrigeració de l'emmagatzematge en fred a gran escala és superior a 10.000 t; la capacitat de refrigeració de l'emmagatzematge en fred mitjà és de 1.000 a 10.000 t; la capacitat de refrigeració de l'emmagatzematge en fred petit és inferior a 1.000 t.
2.Tla temperatura de disseny de refrigeració
Es pot dividir en quatre categories: alta temperatura, temperatura mitjana, baixa temperatura i temperatura ultrabaixa.
① La temperatura de disseny de refrigeració de l'emmagatzematge en fred d'alta temperatura general és de -2 °C a +8 °C;
② La temperatura de disseny de l'emmagatzematge en fred de temperatura mitjana és de -10 ℃ a -23 ℃;
③Emmagatzematge en fred a baixa temperatura, la temperatura generalment és entre -23 °C i -30 °C;
④Emmagatzematge en fred de congelació ràpida a temperatura ultrabaixa, la temperatura generalment és de -30 ℃ a -80 ℃.
Els petits magatzems frigorífics es divideixen generalment en dos tipus: tipus interior i tipus exterior
1. Temperatura i humitat ambient fora de la cambra frigorífica: la temperatura és de +35 °C; la humitat relativa és del 80%.
2. La temperatura establerta a la cambra frigorífica: cambra frigorífica per a la conservació de la frescor: +5～-5℃; cambra frigorífica refrigerada: -5～-20℃; cambra frigorífica de baixa temperatura: -25℃
3. La temperatura dels aliments que entren a la cambra frigorífica: cambra frigorífica de nivell L: +30 °C; cambra frigorífica de nivell D i J: +15 °C.
4. El volum d'apilament efectiu de l'emmagatzematge en fred muntat és aproximadament del 69% del volum nominal i es multiplica per un factor de correcció de 0,8 quan s'emmagatzemen fruites i verdures.
5. El volum de compra diària és del 8-10% del volum efectiu de l'emmagatzematge en fred.
A què s'ha de prestar atenció a l'hora de dissenyar un magatzem frigorífic?
1.Calor d'emmagatzematge en fred:
La calor de Kuwen:
El flux de calor de l'estructura d'emmagatzematge es deu principalment a l'existència d'una diferència de temperatura entre l'interior i l'exterior de l'emmagatzematge. Bàsicament es determina una certa diferència de temperatura de l'emmagatzematge en fred i la superfície és constant, de manera que la selecció de bons materials d'aïllament tèrmic pot reduir el flux de calor del cos d'emmagatzematge.
2. Calor de càrrega:
Tot i que la funció principal dels petits magatzems frigorífics és refrigerar i emmagatzemar matèries primeres, productes semielaborats o productes acabats que s'han refredat, en aplicacions pràctiques sovint s'hi col·loquen productes a alta temperatura per refredar-los. A més, per a verdures, fruites i altres fruites i verdures fresques refrigerades, a causa de la seva vida útil, la respiració produeix part de la calor que també forma part del flux de calor de la càrrega. Per tant, el flux de calor d'una determinada quantitat de mercaderies s'ha de tenir en compte en el disseny de la càrrega dels petits magatzems frigorífics, i el volum d'emmagatzematge diari generalment es calcula segons el 10%-15% de la capacitat total del magatzem frigorífic.
3. Calor de ventilació:
Les fruites i verdures fresques necessiten respirar i ventilar-se. Una característica important dels refrigeradors petits que s'utilitzen és que l'obertura freqüent de la porta i la finestra d'equilibri generen inevitablement un intercanvi de gasos. L'aire calent de l'exterior entra al magatzem i genera una certa quantitat de flux de calor.
4. Ventiladors evaporatius i altres fonts de calor:
A causa de la convecció forçada del ventilador, la temperatura de l'habitació es pot regular de manera ràpida i uniforme, i la calor i l'energia cinètica del motor es converteixen completament en calor. El flux de calor del motor es calcula generalment segons el seu temps de funcionament, generalment 24 hores al dia. A més, l'aigua s'escalfa mitjançant el cable calefactor anticongelant, la calor generada per la descongelació elèctrica i la calor generada pel cable calefactor anticondensació, etc. El flux de calor de les persones que operen en un petit magatzem frigorífic generalment es pot ignorar si no funciona durant molt de temps.
La suma dels fluxos de calor anteriors és la càrrega tèrmica total de l'emmagatzematge en fred, i la càrrega tèrmica és la base directa per seleccionar el compressor de refrigeració.
En comparació amb l'emmagatzematge en fred a gran escala, els requisits de disseny de l'emmagatzematge en fred a petita escala no són elevats i l'adaptació dels compressors és relativament senzilla. Per tant, la càrrega tèrmica de l'emmagatzematge en fred a petita escala general no requereix càlcul de disseny i l'adaptació del compressor es pot dur a terme segons una estimació empírica.
En circumstàncies normals, la temperatura d'evaporació de la nevera és de -10 graus Celsius, i el volum d'emmagatzematge diari és del 15% de la capacitat d'emmagatzematge, i la temperatura d'emmagatzematge és de 20 graus Celsius, i el volum interior de la nevera es pot calcular com a 120-150 W per metre cúbic; el congelador es calcula per evaporació. La temperatura és de -30 graus Celsius i el volum d'emmagatzematge diari és del 15% de la capacitat d'emmagatzematge. La temperatura d'emmagatzematge és de 0 graus Celsius i el volum interior de l'emmagatzematge en fred es pot calcular en 110-150 W per metre cúbic. Entre ells, a mesura que augmenta el volum de l'emmagatzematge en fred, la capacitat de refrigeració per metre cúbic disminueix gradualment.
5,Nnotes
(1) Determineu la mida de l'emmagatzematge frigorífic (llargada × amplada × alçada) segons el tonatge de les mercaderies emmagatzemades, el volum diari de compra i enviament i la mida de l'edifici. Determineu les especificacions i les dimensions de la porta. L'entorn d'instal·lació de l'emmagatzematge frigorífic en la direcció d'obertura de la porta ha de ser net, sec i ventilat.
(2) Segons els articles emmagatzemats, trieu i determineu la temperatura del magatzem per a l'emmagatzematge en fresc: +5--5℃, refrigerat i congelat: 0--18℃, emmagatzematge a baixa temperatura: -18--30℃).
(3) Segons les característiques de l'edifici i la font d'aigua local, trieu el mètode de refrigeració del refrigerador, generalment refrigerat per aire i refrigerat per aigua. (Els usuaris del refrigerador refrigerat per aire només han de seleccionar la ubicació d'emplaçament; els usuaris del refrigerador refrigerat per aigua també han de configurar la ubicació d'emplaçament d'una piscina o un pou d'aigua profunda, canonades d'aigua circulant, bombes i torres de refrigeració).
Data de publicació: 01-06-2022